LA NOSTRA CUCINA

La cucina propone menù che variano in base alle stagioni usando per tutto l’anno prodotti freschissimi.

Per i primi, con sfoglia esclusivamente fatta a mano, la scelta varia tra lasagne bianche ai porcini, tagliatelle al ragù, tortellini, tortelloni, taglioline al tartufo, pasta al torchio, zuppa di cipolle, minestra di fagioli, etc.

I secondi sono a base di carne nostrana macellata nelle vicinanze e comprendono filetti tra cui il filetto di Budiara con cappella di porcino alla griglia, arrosti,

polenta con costoline, ragù di salsiccia e stracchino, stinco al forno, fiorentine, polpettine, cotolette, per passare a ottimi pecorini sardi o tomini al forno.

I dolci sono tutti fatti in casa e comprendono mascarpone con frutti di bosco, bignè da intingere nel cioccolato fuso, dolce ai mirtilli e alle mandorle, torta di cioccolato e biscotteria secca.

La lista dei vini si basa sul concetto dell’oste ”pochi ma buoni” e presenta un’ottima scelta e qualità.